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title: The much-loved „Beugerl“
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description: When the carnival season is just around the corner, the bakers in the Dachstein Salzkammergut region start baking the Beugerl.
date: 2013-10-03
modified: 2026-03-06
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# The much-loved „Beugerl“

The much-loved „Beugerl“
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**When the carnival season is just around the corner, the bakers in the Dachstein Salzkammergut region start baking the Beugerl.**

How are "Beugerl" made?
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Beugerln are made from a **simple yeast dough** (bread dough), rolled out and formed into circles. The preparation takes place in two steps, the Beugerln are first **cooked** and then **baked**.

The Beugerl as a fasting dish
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Actually, the Beugerl is a **fasting dish**. It was originally a symbol for the **meagre Lent**. The round form of the Beugerl might be older, than the everywhere known Brezen. Actually this round form should **symbolize the sun and thus the light of the world**. One can refer both to the resurrection of Jesus in the religious sense, and to the light, which the sun brings in the spring.

Die nachfolgende Bildergalerie ist mittels Pfeiltasten (links, rechts) bedienbar.

   Copyright öffnen  © Faschingszeit ist Beugerlzeit (Foto: Michaela Kefer) Copyright schließen

 [      ![Die frischen Beugerl gibt es bei den lokalen Bäckereien nur zur Faschingszeit (Foto: Michaela Kefer)](https://dachstein.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/4/d/csm_Beugerl-Faschingszeit-Foto-Michaela-Kefer_df292e0099.jpg "Faschingszeit ist Beugerlzeit (Foto: Michaela Kefer)")

 ](https://dachstein.salzkammergut.at/fileadmin//user_upload/dachstein-salzkammergut/ra/Kulinarik/Beugerl-Faschingszeit-Foto-Michaela-Kefer.jpg "Faschingszeit ist Beugerlzeit (Foto: Michaela Kefer)")

   Copyright öffnen  © Beugerl (Foto: Grill Elisabeth) Copyright schließen

 [      ![In der Faschingszeit freuen sich alle auf die frischen Beugerl (Foto: Grill Elisabeth)](https://dachstein.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/9/a/csm_Beugerl-Fasching-Foto-Grill-Elisabeth_680c3f98a0.jpg "Beugerl (Foto: Grill Elisabeth)")

 ](https://dachstein.salzkammergut.at/fileadmin//user_upload/dachstein-salzkammergut/ra/Kulinarik/Beugerl-Fasching-Foto-Grill-Elisabeth.jpg "Beugerl (Foto: Grill Elisabeth)")

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The Beugelsuppe is a speciality
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The bells are broken into pieces and covered with boiling beef soup. The bells must now swell, then the soup is topped with grated cheese and roasted onion rings and served.

**Beugerl is one of the oldest traditional dishes in the Salzkammergut!**

 **Tip for children:** The Beugerl is very popular with children. Each child takes the **Beugerl from one side** and it is **divided by tearing it apart**.

### Here you get "Beugerl"

 [   Copyright öffnen  © Copyright: Ferienregion Dachstein Salzkammergut Copyright schließen

     ![Kurti's Café Bad Goisern](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Kurti's Café Bad Goisern (© Copyright: Ferienregion Dachstein Salzkammergut)")

Bad Goisern am Hallstättersee

###  Bäckerei und Kurti's Cafe im Baumhaus

 Bäckerei und Kurti's Cafe im Baumhaus in Bad Goisern am Hallstättersee. Frisches Gebäck und Brot - Mehlspeisen - KaffeeDie in Bad Goisern am Hallstättersee gelegene Bäckerei und dem gemütlichen ebenerdigen Cafe mit herrlich frisch duftendem frischen Brot und Gebäck befindet sich…

 ](https://dachstein.salzkammergut.at/erleben/kultur-brauchtum/oesterreich-poi/detail/102536/baeckerei-und-kurti-s-cafe-im-baumhaus.html)

 [   Copyright öffnen  © Copyright: Maislinger Copyright schließen

     ![Bäckerei Maislinger](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "Bäckerei Maislinger (© Copyright: Maislinger)")

Obertraun

###  Bäckerei Maislinger

 Für die Bedürfnisse des täglichen Lebens sorgt die Filiale der Bäckerei Maislinger. Backgenuss, in den man kommen mussDie Filiale der Bäckerei Maislinger in Obertraun befindet sich in der Nähe der Straßenkreuzung und bietet neben einem vielfältigen Angebot an Gebäck und…

 ](https://dachstein.salzkammergut.at/erleben/kultur-brauchtum/oesterreich-poi/detail/100928/baeckerei-maislinger.html)